汕尾国泰牛肉丸实力“出圈”，荣获“潮汕牛肉丸十强企业”称号

日前，中国潮汕牛肉丸产业发展论坛暨首届潮汕牛肉丸及牛肉火锅十佳评选颁奖典礼上，来自汕尾的国泰食品有限公司凭借其优质鱼丸产品，成功获评“潮汕牛肉丸十强企业”。以鱼丸为主打产品的企业，竟在牛肉丸主导的评选中赢得重要席位，国泰食品靠的是什么？

国泰食品并非初次进入公众视野。事实上，该公司已连续17年获评“农业产业化国家重点龙头企业”，不但是汕尾市内唯一获此资质的企业，还曾作为第16届亚运会食品供应商，接受国际级体育盛事的品质检验。深厚的供应链底蕴和严苛的质量控制，成为其跨界参展仍能脱颖而出的重要基础。

很多人好奇，一家以鱼丸知名的企业，为何会选择参加潮汕牛肉丸评选？这正是国泰在预制菜新赛道中布局的一步“妙棋”。在坚持传统鱼丸工艺的同时，企业近年来大力推进产品多元化和风味融合，将鱼类深加工的技术优势扩展至肉丸类产品，积极探索“海鲜+肉丸”类复合品类。而在标准层面，企业依托现有冷冻技术与标准化生产线，成功将牛肉丸纳入统一品控体系，实现“多品类，同一高标准”，也因此赢得评委会的认可。

此次论坛由中国烹饪协会预制菜专业委员会、中国食品报社冷冻冷藏食品研究院等权威机构联合主办，吸引了来自全国近百家企业及多位行业专家参与。国泰的获奖说明一个趋势：潮汕风味食品正在打破地域与品类边界，进入跨门类、标准化、品牌化的新发展阶段。

获奖不是终点，而是新的起点。国泰食品负责人表示，企业将继续秉持“传统匠心+现代创新”的理念，持续推动水产品深加工与肉丸类工艺的结合与升级，不仅在鱼丸领域精益求精，也将在更多预制菜赛道发力，让“汕尾风味”走出广东、走向更广阔的消费市场。

本次论坛汇聚了政府部门、行业权威专家及全国近百家企业代表，共同探讨潮汕牛肉丸产业的传承与创新、标准化建设与品牌化发展。论坛期间发布的四大年度权威榜单，成为衡量行业发展的新标杆。

撰文：严学艺